Oryginalne potrawy australijskie

Co jada się na tak dalekim kontynencie jak Australia? W Polsce to wydaje się nie do pomyślenia, ale prawdziwą specjalnością kuchni australijskiej jest mięso z…kangura! Kangurze mięso charakteryzuje się wysoką kruchością, delikatnością, ciemnoczerwona barwą oraz charakterystycznym zapachem. Okazuje się, iż jest ono bardzo zdrowe, gdyż nie zawiera cholesterolu, a ilości zawartego w nim tłuszczu są śladowe w porównaniu z mięsem, które spożywa się w Europie – kangurze mięso nie posiada bowiem więcej niż 2 procent tłuszczu. Dosyć popularnym daniem bazującym na kangurzym mięsie są burgery z kangura. Ich przygotowanie polega na zmieleniu kangurzego mięsa, dodatku cebulki, kminku, jajka i skórki cytrynowej oraz usmażeniu.

Tak przygotowane mięso wkłada się w bułkę i serwuje w towarzystwie pomidorowej sałatki. Australijczycy są wielkimi fanami grillowania. Mięso kangurze bardzo często trafia więc również na ruszt, tuż obok przysmaków z emu, czy z krokodyla. Jakby tego było mało, mięsa niejednokrotnie zawija się w liście bananowca.

Co ciekawe, najczęściej spożywa się do mięs sałatki owocowe, głównie z mango.