Kuchnia szanghajska

Jeszcze łagodniejsza niż kuchnia kantońska, jest kuchnia szanghajska. Dominuje w niej smak słodki, ze względu na dodawanie nawet do dań mięsnych brązowego cukru.

Przeczytaj również: Kremy do twarzy z kwasem dla różnych typów skóry

W kuchni wykorzystuje się również alkohol, zarówno do marynowania mięs, jak i do przyprawiania. Tego typu potrawy dominują we wschodnich Chinach, w miejscowościach takich jak Suzhou, Hangzhou, Nankin i oczywiście Szanghaj.

Przeczytaj również: Jakie problemy mogą wskazywać na potrzebę serwisu klimatyzacji?

Okolice wybrzeża sprzyjają poławianiu ogromnych ilości ryb, wodorostów i owoców morza, na których bazuje kuchnia. W przeciwieństwie do pozostałych regionów, w okolicach Szanghaju zamiast ryżu preferuje się makaron.

Przeczytaj również: Najczęstsze pytania dotyczące legalizacji gaśnic. Co musisz wiedzieć?

Wiele potraw kuchni szanghajskiej może wydawać się mieszkańcom krajów zachodnich dziwnymi, chociażby tzw. stuletnie jaja.

Ta na pierwszy rzut oka mało apetyczna potrawa, jest sfermentowanym jajkiem na twardo, wcześniej zakonserwowanym i przechowywanym w blaszanym pojemniku przez okres od kilku tygodni, do nawet kilkunastu lat. Pomimo odstraszającego wyglądu, warto jednak spróbować nowych smaków.